食品ロス削減に向けた地産地消の清涼飲料水事業への新分野展開

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品として並ぶのは中濃ソースやとんかつソースで、そこへタルトチェリーやサンザシドリンク、サジージュースといった濃縮ドリンク、バーニャカウダソースが続く。場所は足利市錦町にある。計画名は地産地消の清涼飲料水事業へ新たに踏み出し、食品ロスの削減につなげると述べる。濃い液を作って詰める工程では、一般に、熱をかけて冷ます条件をどれだけ揃えられるかが日持ちを左右しやすい。果実を絞って濃くする流れなら、旬の入り具合がそのまま仕込みの山になる。ソースを煮て詰める段取りと飲み物を詰める段取りは、道具こそ近いが、殺菌と容器の設計が別に要る。使いきれない実を引き受ける形なら、入る量の読みにくさも抱えることになる。濃く煮詰めた飲み物を扱ってきた並びは、その受け皿として働きうる。瓶や袋のどちらに詰めるかで、運び方も置き場も別に組むことになる。

出典: 月星食品株式会社（公式サイト） — 会社案内 | 月星食品(事業者の公表情報) / 月星食品株式会社（公式サイト） — 月星食品(事業者の公表情報)