指宿産農産物の加工事業により食品ロス削減と地域活性化を実現

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企業情報の頁は事業内容を農産物の生産と仕入、加工、販売とし、貯蔵と運搬、農産物を原材料とする加工と製造まで並べる。事業所の欄には本社と、指宿市に置く工場が載る。紹介の頁は、指宿の気候が温暖で、土壌は開聞岳の火山灰からできていると書き、灌漑の事業を経て農業の盛んな肥沃な大地へ変わったと続ける。この地域資源を活かし、旬の味を閉じ込めた冷凍野菜を届けるとして、収穫のあとすぐ前処理をして急速冷凍するとする。加工工場ではHACCPに沿った管理のもとで選別、カット、ブランチング、急速冷凍、真空包装の工程を回すと記す。計画名は、指宿産の農産物の加工で食品ロスの削減と地域の活性化を果たすと掲げる。畑の近くで凍らせる床を持つことが、行き場を失いかけた分を拾う足場になる。一般に、野菜は収穫の山が短い期間へ集まるため、規格から外れた分は売り先を見つけにくい。

出典: 株式会社オリエンタルアグリ（公式サイト） — 企業情報 | オリエンタルアグリ【公式】(事業者の公表情報) / 株式会社オリエンタルアグリ（公式サイト） — オリエンタルアグリのこと | オリエンタルアグリ【公式】(事業者の公表情報)