飲食チェーン運営から自社ブランドの立ち上げ・フランチャイズ展開

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同じ看板を掛けたハンバーガーの店を六つ、豚骨のラーメン店を二つ挙げる店舗一覧を、会社概要の頁が載せる。1982年に春日井市松河戸町で始めて小牧の一号店を開き、2013年に宅配を足し、2017年に保育園を開いて支社を設け、2019年にラーメン店と体を鍛える場を開き、2021年に勝川の店を喫茶を兼ねた形へ改め、2022年に映像と意匠の部門を立てた。『飲食チェーン運営から自社ブランドの立ち上げ・フランチャイズ展開』が事業の題として書き込まれている。他人の看板を掛けた店を並べて回してきた側から、名を作って他人に掛けてもらう側へ立場を裏返す。

同じ味を別の場所で出す形では、味そのものより手順書のほうが商品になる。仕込みの温度と時間、盛り付けの順、片付けの動線までを言葉と数字へ直せないと、離れた店で同じものが出てこない。加わる側から見れば、覚えるまでの時間の短さと道具の値段が入口の高さを決める。看板を貸す側は、材料を届ける道筋と、味が揃っているかを見て回る手立てを一緒に抱える。

出典: 株式会社モア・フーズ(公式サイト)(事業者の公表情報)