自社ブランド「美王卵」を使用した函館ジェラートの新分野展開

有限会社笹川事業再構築補助金第9回北海道交付額 1,561万円根拠(推定の対応)

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新商品「函館ジェラート」の販売を行います。

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卵を使った燻製卵といかめしに続けて、イタリアから運んだ機械で作るジェラートを函館物語の頁が並べる。殻つきのまま低い温度で燻し、真空の袋で20日以上寝かせる工程を書き、詰め込みは手作業のため一度に作れるのは500個ほどとする。名簿にある『自社ブランド「美王卵」を使用した函館ジェラートの新分野展開』が、この回の題になる。日持ちする土産をつくってきた側が、その場で溶ける品まで抱える形になる。

氷菓の口どけは、脂肪と糖と空気の混ざり方でほぼ決まる。同じ配合でも、凍らせる速さが遅いと氷の粒が大きく育ち、舌に粗さとして残る。卵を多く使う配合では黄身の脂とたんぱくが空気を抱え込むので、なめらかさが出やすい代わりに、加熱の温度と時間の幅が狭くなる。一般に、店先で溶ける品は在庫として棚に置けないので、作る量と売れる量を日ごとに合わせにいくことになる。

出典: 有限会社笹川(公式サイト)(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、当サイトが交付額まで把握しているこの回次の 2,601件の分布です(目盛りは対数)。

998万円〜2,753万円中央50%の範囲

259件中 132位北海道内の順位(この制度の交付額つき)

3,074この回次の収録

47(東京都 354件)交付額つきの都道府県数(最も多い都道府県)

計画名と交付額の突き合わせ方（独自突合とは）→

この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト

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