ポルカ食品館の省エネルギー化事業

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会社情報の頁は、事業内容を食品スーパーマーケットとし、事業所の先頭にポルカ食品館を挙げる。地域の野菜を集めた「ふるさと市場」、高梁地域で育てられた「備中牛」、瀬戸内の「寄島港直送市」を掲げ、新鮮な野菜と肉と魚を売り場の柱に据えている。計画名はその売り場そのもので、区分の欄に印があるのは冷凍冷蔵設備。産地から届いたものを鮮度のまま渡す構えの、いちばん奥にある機械を入れ替える形にあたる。生鮮を扱う売り場の冷やす機器は閉店後も止められず、庫内の温度帯が品目ごとに分かれるぶん台数も増えることが多い。扉のない対面の什器では冷気が上へ逃げ続け、霜を溶かす運転も定期的に挟まる。直に運び込む売り方では、届いた量をその日のうちに冷やしきる場面も出てくる。冷やす側の効率を上げれば、売り場へ吐き出される熱そのものも減っていく。

出典: 株式会社共栄商事（公式サイト） — 会社情報｜共栄商事(事業者の公表情報) / 株式会社共栄商事（公式サイト） — 店舗情報｜共栄商事(事業者の公表情報)