コメの真空包装による高付加価値米の提供を実現

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企業情報の欄は事業の内容を米穀の小売と米や酒の関連の商品とし、本社のほか石狩の工場と、江別や美唄の低温倉庫を置くと書く。おいしさの秘密の頁には、契約する生産者から直接に集めた玄米を石狩の精米工場の低温倉庫で保管して精米すること、産地や生産者が同じでも穫れた年により糖度や水分量が変わることが並ぶ。計画名が乗せる先は、コメの真空包装による高付加価値な米の提供。低い温度で保つ流れの終端へ、袋の中の空気を抜く工程を足す構えになる。精米した米は表面が空気に触れると脂質の酸化が進んで香りが落ちやすく、包装の側で酸素を減らす手当ては、常温で置ける期間の設計と組で語られる。産地から遠い先へ運ぶ場合や、少量ずつ長く使う先では、袋を開けるまでの時間が品質の振れをそのまま決めることが多い。

出典: 株式会社松原米穀（公式サイト） — 企業情報｜ドリームライスの松原米穀(事業者の公表情報) / 株式会社松原米穀（公式サイト） — おいしさの秘密｜ドリームライスの松原米穀(事業者の公表情報)