利便性と楽しさを魅せて販売成熟期の冷凍食品へ投ずる次の一手

株式会社らくだ事業再構築補助金第9回愛知県交付額 3,790万円根拠(推定の対応)

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動画によるデジタル販促をプラスしてた「楽しむ冷凍食品」の製造販売と、人手不足で苦しむ飲食店へ仕込み済み食材の卸売販売に挑戦する。深刻な飲食店人手不足の課題を解決すると共に、複合的売上構築により売上向上を果たす。

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鉄板を前にした料理の店を安城と刈谷、名古屋に置くと頁が住所つきで並べる。コースは価格帯で分け、旬の食材を取り入れながら当日おすすめの品で組むとする。上のコースには厳選した和牛ステーキが付き、その日入った食材を使う一品と各種ワインも揃えるとする。店頭で買えるギフト券の案内も載る。一覧に記された題が『利便性と楽しさを魅せて販売成熟期の冷凍食品へ投ずる次の一手』。客の前で焼いて出していた品を、凍らせて持ち帰れる形へ移す。

凍らせた料理は、凍る速さで氷の粒の育ち方が決まり、粒が大きいほど解けたときに水が出て食感が落ちる。鉄板で焼いた品は表面の焦げと中の水分の対比が持ち味なので、温め直したときにその差をどこまで戻せるかが要になる。売り物にするなら、原材料と保存方法の表示、そして凍ったまま運ぶ道が要る。一般に、厨房で作れる量と、毎週同じ味を出し続ける量では、設備の考え方が別になる。

出典: 株式会社らくだ(公式サイト)(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、当サイトが交付額まで把握しているこの回次の 2,601件の分布です(目盛りは対数)。

998万円〜2,753万円中央50%の範囲

1,039件中 207位愛知県内の順位(この制度の交付額つき)

3,074この回次の収録

47(東京都 354件)交付額つきの都道府県数(最も多い都道府県)

計画名と交付額の突き合わせ方（独自突合とは）→

この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト

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