冷凍健康和スイーツ(洋菓子)事業への新分野展開とグリーン成長への貢献

有限会社竹林堂事業再構築補助金第9次富山県交付額 5,649万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要(採択・交付決定の公表資料に記載されたもの)です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

地域資源等を活用した冷凍健康和スイーツ（洋菓子）事業に新分野展開し、生産機械導入による生産性向上と地元ホテル等の卸先と連携した予約制販売による食品ロス削減を可能とするスマートフードチェーン確立によってＶ字回復

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公表されたリリースが述べるのは、休んでいた和菓子の店を開き直し、同じ日に和スイーツのブランドを立てて新作を売り出すという内容だ。看板に据えるのは甘酒を使った生地に味噌を練り込んだまんじゅうで、餡に和栗を使うものやハイカカオチョコレートを使うものを並べる。糀を生地へ練り込んだ糀フィナンシェは抹茶大納言や富山棒茶で展開するとある。店の頁は、甘酒まんじゅうの生地を自家製のものでゆっくり発酵させると書き、春季例大祭に合わせた朔日饅頭の話も載る。名を「冷凍健康和スイーツ（洋菓子）事業への新分野展開とグリーン成長への貢献」とする計画が通っており、発酵させた生地と糀の扱いが、凍らせて運ぶ菓子の側へ移る足場になる。

一般に、生地に発酵の工程を挟む菓子は、凍らせると水分の移りで舌ざわりが変わりやすく、速く凍らせる設備と包み方の設計が味の再現を左右する。富山県で食品加工のタグが付くのは102件で、第9次に限ると2,601件中で213番目になる。

出典: 有限会社竹林堂（PR TIMES のプレスリリース） — 富山の老舗和菓子店『竹林堂本舗』が復活！辻口博啓プロデュース、和栗やピスタチオを使ったまんじゅうも登場！和スイーツブランド『善次郎』 | 有限会社竹林堂のプレスリリース(事業者の公表情報) / 有限会社竹林堂（PR TIMES のプレスリリース） — 竹林堂本舗について | 竹林堂本舗(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、この回次で当サイトが交付額まで把握している 2,601件の分布です。目盛りは対数です。

この事例の交付額 5,649万円は、当サイトが交付額まで把握している同じ回次の 2,601件のなかで 213位です。この回次で当サイトが交付額まで把握している事例の中央値は 1,928万円で、この事例はそれを上回ります。この回次の半数は 998万円〜2,753万円に収まり、この事例はその範囲より上にあります。富山県に限ると、当サイトが交付額まで把握しているこの制度の事例は 115件で、この事例はそのなかで 13位です。

この回次について当サイトが収録しているのは 3,074件で、うち交付額まで把握しているのは 2,601件です。これらは 47 の都道府県にわたり、最も多いのは東京都の 354件です。

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この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト